每日一盐2162篇，
庆哥来了，分享生活小窍门，盐是一个神奇的元素，在我们的生活中无处不在，在生活中食用盐遇到大蒜，作用就十分重要。江苏菜（苏菜）讲究清鲜平和、浓而不腻，大蒜和盐的运用非常讲究：应用场景具体做法代表菜品，蒜泥调味 大蒜加盐捣成泥，配醋、香油调汁 蒜泥白肉、凉拌黄瓜。蒜蓉炝锅 热油爆香蒜蓉，加盐调味 蒜蓉西兰花、蒜蓉蒸虾。咸蒜腌制 大蒜用盐腌制发酵，降低辛辣咸大蒜（江苏传统腌菜）。蒜香炖煮大蒜与盐同焖，使肉质酥烂入味 大蒜焖羊肉。