【五一文旅潮头寻味顺德-1】4月29日应邀出席“顺德非遗早茶文化宴” 发布，沉浸式品尝了由30余款以顺德非遗早茶为主体的十二道“早查宴”，被誉为联合国世界美食之都建设里程碑的“非遗早茶文化宴”是顺德美食文化发展的一件大事，有关政府领导、大湾区餐饮组织和餐饮企业家、媒体600余位嘉宾出席发布盛典共品非遗美食文化宴。我作为长期参与中国饮食非遗保护工作的一员，亲历如此将饮食非遗融入生活、创造价值从而形成的鲜活生命力非常感慨。当前，中餐正申报联合国教科文组织人类非物质文化遗产，顺德早茶作为岭南饮食文化精髓，集结成宴恰逢其时、意义非凡。顺德早茶底蕴深厚、源远流长，早已超越饮食本身，成为独特的生活方式与文化符号。这里拥有十多项各级饮食类非遗，从点心制作技艺到茶饮冲泡工艺，承载着顺德匠心与岭南文脉。本次发布的非遗早茶文化宴，整合了人们耳熟能详的经典早茶美食，亮点突出、价值深远。