今天和@长安少侠TOK @勇气MAX @小涵Ultra 聊到自助火锅直接聊嗨了，然后我把我吃自助火锅焚决交出来了，大家可以做个参考。100%能吃爽

#终于交出爽吃自助火锅的焚决了#
吃自助火锅应该按顺序吃

-海鲜环节
先打一碗酱油碟，里面放酱油小米辣葱花香菜蒜泥再来一点点白糖，这个料用来沾虾这些海鲜吃

虾我建议大家多拿，这玩意不顶饱可以狠劲炫，一开始生的时候直接剥皮，然后把虾头虾皮这些直接放锅里煮（提鲜），因为这样打出来汤很干净

煮一会把渣子捞出来再放海鲜（例如虾仁、虾滑、扇贝肉、蛤蜊，巴沙鱼片等）

海鲜不顶饱，等你爽吃一顿之后你也才刚刚开胃，你趁着现在正是开胃的时候，拿牛肉。

-牛肉环节
这个时候调一碗沙茶酱，这里不讲地道不地道的哈，吃沙茶老广老福很会吃，我说我思路

沙茶酱，葱花，香菜，小米辣，蒜泥，然后一点点酱油和白糖提鲜，沙茶酱可以多一点，但别太多，因为接下来有一个关键步骤

往料碗里加一点火锅汤！为什么要这个时候加，因为你刚下完海鲜，汤不混浊，而且很鲜，就是纯正的海鲜味，加一点就行，别加多了，加多了稀挂不住肉。就要那种刚解开的感觉

这个时候下肉先下瘦的吊龙上脑这些，这玩意嫩，吃起来不费牙，吃自助，要在最旺盛的时候用最少的体力享受最好的美食，吃完两三盘，别再吃吊龙上脑了，吃点匙柄，这玩意有点脆头，但是不费牙

等框框造完两盘，这个时候沙茶酱有点偏湿，这正是时候！

胸口油这个时候下出来，有嚼头，而且唇齿留香。蘸上有点偏水的沙茶，不抢戏也不会太腻

好，这个时候你牛肉吃爽了，然后起身，调料碗

-羊肉环节
调一碗麻酱，麻酱要稍微多一点，建议自己吃先放葱花香菜蒜泥红方然后再放麻酱。因为这样不会因为待会搅拌香菜叶子乱飞

这个时候有没有发现我没说小米辣，麻酱碗要放炸辣椒油，最好放上点辣椒段，然后，放一点白糖提鲜。喜欢加可以加点醋耗油酱油一类

去拿一瓶橘子味大窑或者拿一瓶冰可乐，这个时候是吃自助的旺盛环节！别怕胀气别怕吃不回来本，先吃爽再说

点羊肉，最好选鲜切或者百分之百保证不是合成肉的肉卷，如果两个都没有那么直接放弃羊肉，直接拿毛肚、白菜、酸菜、牛胸口油一类的

这个时候的汤头有海鲜的鲜，有牛肉的肉香，这个时候你吃羊肉不怕膻味串了一整锅。下锅先下一点羊肉解解馋

然后放酸菜（白菜也可以）、豆腐、宽粉、羊肉，等快好的时候再下毛肚

你就吃吧，吃的时候一定要记得裹满麻酱，尤其是裹满麻酱的宽粉能直接把你香飞了。

中途腻了怎么办？上糖蒜+汽水直接让你秒回状态

这个时候你大概八九分饱了，你也快享受完了美好的自助餐之旅了。

拿一点手工面，别拿多了拿多了不值得，然后拿点白菜拿点羊肉。下上，盛盘里，随后把麻酱碗倒进盘里，用面条刮一刮料碗然后拌一拌直接就是吃爽了

最后再整点不甜的甜品（例如鸡蛋布丁）这些溜溜缝解解腻，心满意足直接撤退。

作为自助餐战士，建议大家吃自助不要抱着吃回本的心态猛炫而是研究出一套适合的吃法让自己全方位无死角的爽吃一顿，这套方法强烈建议找个好点的自助试试看，效果奇佳而且绝对让你不留遗憾的出门