#方糖今天吃什么#
falo，日本主厨开的意大利式直火料理，和风洋食这一块。
先说结论，人均300的合理定价下(作为参考akanee人均也接近200)给出了非常厉害的环境，出品，服务，chef的互动，是我远征上海这么多次里最满意的一家店，暂时没有之一。

餐前面包，免费。没啥说的，松软，最基本的要求。配的油醋汁，经典巴萨米克醋。
falo腌海鲜沙拉胡萝卜慕斯，半份，84元。三文鱼扇贝鱼子酱西芹杆之类的，一个合格的清新的海鲜沙拉，垫底的胡萝卜慕斯我觉得不太搭。4.0/5
松叶蟹海胆三文鱼籽牛油果，半份，94元。松叶蟹腿肉的鲜甜搭配柚子果肉的清香酸甜，非常非常和谐，调味也很厉害但我除了盐和柠檬汁确实没尝出来还放了啥。我一点毛病挑不出来。5.0/5
烤甜笋鳀鱼酱，68元。甜笋刚刚断生一点都不涩，看这焦褐感就知道火用的多恰到好处。吃起来很清甜，不过还是有一点点渣。鳀鱼酱很厚重咸鲜，有点像加了奶酪的咸蛋黄酱，趁热蘸着还挺好吃，冷下来的话有点腻不如空口吃笋。给到4.5/5
果木烟熏乳鸽腿，两只188元。完美的火候，完美的烟熏和炭火味，完美的汁水，底口给的也好，迷迭香增味的同时也方便食客取用。就是这个号称用了十几种香料做的蘸料我觉得吃着和东北烧烤的干碟也没啥区别。4.75/5
牛肉牛肝菌balabala手工意面，148元，图中是半份。我一向不喜欢吃意面，这个有点行活了，看下牛肉的份上，4.25/5

chef态度很好很谦逊，非常开心的一次体验。 http://t.cn/A6BXdhF9