土耳其的餐饮最出名的是烤肉。大街小巷到处都可见烤肉店。那根大钢钎贯穿一大筒肉缓慢地转动着烘烤。有烤鸡肉、牛肉和羊肉。顾客来了，点一份烤肉，厨师就用薄薄的长刀非常利索地切下一些肉，然后用非常薄的面饼加些调料将烤肉裹住，一个烤肉三明治就端到顾客的桌前。当然，还有其他形式的烤肉。由于胃的问题，我只能偶尔品尝一两次。还有土耳其甜品非常著名，比如巴克拉瓦，翻译成中文就是酥皮甜食。它是用70至80层薄如蝉叶的面皮叠加而成，浇上黄油，再裹挟些核桃粉、开心果粉等，烘烤中用糖浆浸透。吃到嘴里就像酥皮融化的口感。和阿拉伯、波斯的甜食那样，对咱们中国人来说，太甜了。欧美人很喜欢，把它作为饭后甜食或下午茶的甜点。还有就是土耳其软糖，用淀粉糖浆，加上果汁和开心果碎粒等烘培而成，也可以说土耳其果冻。外观很漂亮，对我们来说还是太甜。中东人的饮食要么是吃肉太多，或是吃甜食太多。对我们的胃来说负担太重。所以，本人在土耳其只能吃些沙拉、水果、酸奶等。还是很怀念中国的面条、包子和炒菜等。