[羞嗒嗒]【榨菜牛肉粉】

一碗榨菜牛肉粉，鲜醇入味，牛肉软烂、榨菜脆爽，嗦一口直接香到骨子里～

📝食材

~牛肉丝、乌江榨菜、米粉、葱花、蒜末、生抽、食用油、清水，青菜

🍲🥄步骤

1. 牛肉切丝，加少许生抽、料酒、一点点淀粉、少许食用油抓匀，腌10分钟，嫩滑不柴。
2. 锅里倒油，打一个鸡蛋，煎至两面金黄，放蒜末，倒入榨菜翻炒1分钟，炒出香味。
3. 把腌好的牛肉放进锅里，炒至变色，加入开水，淋上生抽
4.提前煮好的米粉放进锅里，等米粉烫软烫熟，放一小把青菜，撒葱花，喜欢辣再加点辣椒油，完美。

💡小技巧

~牛肉一定要后下快煮，口感最嫩。
~榨菜本身有咸味，盐要少放。
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