街道是濕漉漉的⋯⋯

從旅捨左轉，沿蘇杭街慢行，過禧利街，到皇后大道中與威靈頓街交會處，登上幾級石階，便看見那塊紅招牌。「蓮香」又來了⋯⋯

以為三月一別，總要等到新店開張再來。朋友問蓮香樓真的好吃嗎？這問題太簡單，反而難答。說好吃、不好吃，都太輕了。第一次來香港便尋到這裡，只因上海無這般茶樓。遊客如我，自是歡喜這蒸騰的人間氣⋯⋯

起初不懂什麼叫好，什麼叫不夠好，全憑舌頭的私心。後來次數多了，嘗過精細的，也嘗過馬虎的，才漸漸在唇齒間畫出一條線。時日久了，量的積累悄然化作質的辨別。可直到如今，若有人再問蓮香樓的品質，我仍舊無法說出⋯⋯

歡喜的是那氛圍。近幾次去，只為一盅肉餅蒸飯、加一枚糖心荷包蛋、淋一圈淺醬油。昨日運氣好，竟得最後一份。其實這飯在家亦能做，只是清早吃米飯，到底不在上海人的習慣裡。在蓮香樓卻可，一壺香片，一碟油潤的飯，在喧嚷中靜靜吃完。這份自在，獨獨屬於這裡⋯⋯

忽然明白我哪裡只是來吃飯喝茶。我是貪戀這喧鬧裡的安靜，貪戀這人群中的獨處。喜歡蓮香樓，和它的出品已無太大關係，倒與自己當下的心境有關。就像在廣州，也愛白天鵝的宏圖府、廣州酒家的早茶，也愛江門荷塘鎮大鵬下那的粗茶。都因那一刻，是我需要那樣的時光⋯⋯

昨日，小穎發給我一張照片，是個尋常紙袋，上面印著三個字母：FSC。心裡一動。FSC森林管理委員會的標記，木材從認證的森林中來，帶著對環境的責任、對人的關照，可追蹤，可延續。這標誌，也靜靜烙在我們八號將售的茶盤底。是的，這就是我們倆為何堅持在瑞典製作。那不僅是一塊木，更是一份承諾⋯⋯

說來，這些年環保聽得多，總覺得自身做好就足夠。直至這次參與茶盤的誕生，從設計到製作，小穎與瑞典方反覆溝，才知道環保二字的分量。它不只在理念裡，更在一道道工序、一個個選擇中⋯⋯

明日再細細寫寫這途中遇見的人、學到的事，尤其是幫我們設計圖案的設計師。做產品不僅僅是做一款好看的好用的。於我們倆來說，更在意在過程中學到什麼，打破原有的認知對我們來說就是一種極大的收穫⋯⋯