萨里山发酵小馆，
听说这家主打天然酵液吐司，
强大的天然酵种阵容，
让面包拥有超高含水量，组织更湿润，
吃起来风味也更复杂。
这家之前开在光环，
在重庆算是做得比较好的酵吐店了。
现在搬来下浩里，店非常大，上下两层。
不但有面包、康普茶，还增加了餐食部分，
意面和披萨都挺好吃，
个人更爱有虾的那两款。
萨里山有点像一家关于面包的小型博物馆，
有面墙上呈现着各种谷物的演化过程，
这些发酵与烘培背后土地与时间的故事，
都是关于面包风味的密码。
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发布于 重庆