库索
26-05-04 20:29 微博认证:作家,作品《自在京都》《纵身入山海》

虽然不觉得菊乃井本店的怀石料理多么好,然而却非常非常喜欢它旗下的茶寮「无碍山房」。
作为一个苦抹爱好者,京都大多数的抹茶甜品对我来说都甜过头了。几乎把城中著名的抹茶名品都试过一圈之后,大浪淘沙之后剩下的,只有无碍山房的一款浓抹茶芭菲。
抹茶味儿太浓了。原材料用的就是老铺辻利的浓茶用抹茶,足足做成了三颗抹茶冰淇淋,下面搭配仅有抹茶冻、卡斯特拉蛋糕、少量白玉和一点点不甜的红豆。
没有奶油,没有水果,没有浓蜜,没有玉米片,没有一切喧宾夺主的多余元素,完全就只有抹茶干干净净的苦味。实在是我心中的「京都苦抹之王」。

另一款让人惊艳的是泡在温水里的现做本蕨饼,且不说饼的口感如何,那个蘸料的黄豆粉实在是太香了!从来就没吃过这么香这么浓的黄豆粉!

环境也非常好。在游客熙攘的清水寺下,也能辟出一出真的「山房」为意象,设计庭园的是城中某位大名鼎鼎的庭师,窗外满目绿意,不敢想象梅雨季的苔庭有多美。

店里同时贩卖很多菊乃井开发的调料和甜点。那盒包装设计得和地砖同款的组合曲奇,一口黄油味都没有,完全是京都人的口味:味噌、山椒、生姜、柚子、七味、抹茶、烘焙茶。已经被我吃掉了大半。事实证明,烘焙茶做成什么甜品都好吃,但味噌酱不能拿来做曲奇。你吃过霉豆腐味的曲奇吗?

结账的时候强烈想购买同款黄豆粉,被告知不是自家的产品。只好买了黑白芝麻酱。买得太好了!和黄豆粉一样香极了!

不久前在一本杂志上读到过无碍山房的起点,说是三代目当家村田吉弘知道本店旁边邻家出售后,看到庭里古老的枝垂樱,想到「要是一边看这棵樱花一边喝咖啡就好了」。后来才有了无碍山房。
我站在二楼那扇窗前做拉伸运动的时候,店员专门指着那棵樱花树:「一个月前满开的时候,可是美得很呢。明年开花的时候,请一定来看看呀!」

以前也写过,「無碍」是个佛教用语,意思是没有障碍、不受阻碍、自由无拘。
愿我们都做无拘无束的人,融通无碍地在樱花季大吃抹茶冰淇淋。

发布于 日本