一位牧羊人总是梦见一架天梯从一棵松树拔地而起，直通天国。修士们听闻这个传说，视其为天启之兆，便在梦境原址修建了一座修道院。

故事始于公元1194年。Cartoixa d'Escaladei 是伊比利亚半岛第一座加尔都西会修道院，隐于Serra de Montsant 山崖下的幽谷之中。1835年，修士们离开了这里，再也没有回来，但他们在 1263 年种下的葡萄藤，至今仍酿出西班牙最顶级的佳酿。

一谷之地，八个世纪，成就DOQ Priorat（Priorat法定优质原产地产区，西班牙最高葡萄酒等级）。