扛得住时间，越陈越香的东西有两样：一个是老酒，一个是老朋友。

我和游哥，从高中就认识，一晃这么多年，没有说过什么“江湖兄弟”的客套话，但只要提起“朋友”这两个字，我第一个想到的，永远是他。

三年前，他辞掉了汽车销售的工作，回老家帮家里打理面馆，后来又自己创业，在乐山老家的商业街上摆起了油炸串串摊。

这两年摆摊的日子，我都看在眼里。

从最开始反复调试口味，一遍又一遍试错，到后来慢慢被大家认可，甚至有外地的食客专门开车过来，就为了吃一口他做的炸串。

大概是峨眉山下的人，都有点这种“不尚空谈，唯贵躬行”的品性。游哥就是这样一个笃实的人，哪怕只是一个小小的摊子，也一点都不敷衍——餐椅餐具怎么摆更舒服，出餐速度怎么提，菜品怎么搭配更好吃，每一个细节都想得特别周到，做得特别认真。

后来商业街严管整治，不能摆摊了，他没有气馁，索性租了一个门面，把“游记油炸”真正做成了一家小店。门面不大，但对他来说，这是从地摊到正经餐馆的质的飞跃，也是他这两年用心付出的最好回报。

我写了一幅字，“串串好味，福运加倍”，打算在他开业的时候送给他，算是我的一点心意。

没有太多华丽的祝福，只希望我的挚友，能一直保持这份踏实和用心，把自己的手艺做下去，把小店经营得越来越好。

愿往后，烟火常伴，客源不断，凭手艺立身，靠真心赚钱，每一份努力都能有回响，未来步步生花，万事顺意。

——大椿 记

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