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立夏，作为夏季首个节气，承载着古人顺应时节、祈福安康的生活智慧。

民间素有“不时不食”的传统，各地衍生出独具特色的立夏美食习俗：吃立夏蛋辟邪防疰夏，煮乌米饭、豌豆糯米饭补夏蓄力，尝地三鲜、树三鲜、水三鲜品初夏鲜意，还有南北各异的凉面、鼎边糊、粉蒸肉等特色食味。

这些美食既贴合时令养生之道，清暑健脾、补充体力，又饱含团圆、安康、丰收的美好寓意，一口尝尽初夏烟火，传承千年节气民俗。
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