#重庆美食# 我坐了一个半小时的轻轨只为吃一口烧烤
杨家坪土著安利的神店，开了十几年就卖三样菜，居然火到现在还天天排队！

我特意掐着下午五点刚开门的点冲过去，刚到巷口就闻见果木炭烤的焦香，炉子上的串油滋滋往下掉，那味儿直接把我魂勾走了。

店里确实没别的花里胡哨的菜单，就三样招牌：原味黑猪排骨、咖喱五花肉、烤翅膀！

老板说十几年就守着这三样烤，手艺早就磨得透透的。

先说最绝的原味黑猪排骨，每天都是现串的新鲜排，没有多余的腌制味儿，全靠果木炭烤得焦香入味，外皮烤得微微发脆，咬开内里的肉还嫩得爆汁，连骨头缝里都浸着肉香，我连啃了三串都没够，恨不得把骨头都嗦得发亮。（需要加辣椒直接告诉老板）

咖喱五花肉完全是惊喜！肥瘦比例刚好的五花肉烤得油香四溢，咖喱粉的香和肉香混在一起，肥的地方烤得微焦不腻，瘦的地方嫩而不柴，咬一口油香顺着嘴角往下淌，配冰可乐简直是神仙搭配。

烤翅膀更是没得挑，选的中翅，外皮烤得脆生生的，内里的肉嫩得能爆汁，撕开还冒着热气，咸淡刚好，连皮啃完一整个，手指头都要舔干净才过瘾。
老板烤了十几年的手艺真不是吹的，火候把控得刚刚好，每串都烤得外焦里嫩，完全不会烤老烤糊。

旁边好多老顾客都是吃了十几年的，来都不用看菜单，直接喊“三样各来五串”。

店就是老重庆苍蝇馆子的样子，没有花里胡哨的装修，老板烤串的手从来没停过，话不多但人特别实在，看见你带朋友来还会主动提醒“刚烤出来最好吃，趁热啃哈”。

下班顺路来撸两串，还是和朋友约着来喝夜啤酒都太合适了，重庆土著私藏的老馆子真的从来不会让人失望！

下午五点才开门，饭点人多要排队，建议早点去蹲刚烤出来的第一锅，趁热吃风味最足！ http://t.cn/A60QRy9D