2026菁禧荟春季菜
今年菁禧荟双喜临门，一是2026沪苏浙米其林指南获新晋两星，另是子品牌瑰禧同步入选米其林必比登榜单。

这下精益求精的杜总对春季菜更上心了，食材也是用尽心思。前菜应老客要求，加入了很多微辣元素，如：烧椒菜脯卤豆腐，白芦笋炝甜虾，香辣卤凤爪…

汤品：川贝枇杷炖土鸡汤，苏北散养土鸡与川贝、当季枇杷一同慢炖三小时，春季润肺佳品。

招牌的金沙参本季迎来春日升级版。本季迎来春日升级版。仍然沿用多年的招牌海味高汤，以老母鸡、火腿、瑶柱等十余种食材慢火熬制十余小时。不同的是本季新加入白松露酱一同慢煨，口感从原本的追求脆，到尝试软糯，非常好吃。

热菜也是对潮汕的镬气与火候的精准把控。从沙茶手打年糕蓝龙虾的碰撞，沙茶的咸香微辣渗入虾肉，年糕吸饱汤汁，软糯入味。
到潮汕鲜雪花牛肉炒蒜苔，山东蒜苔去皮只留嫩芯，嫩滑脆甜无渣，再以沙茶酱急火快炒。
牛脸肉烧小土豆，以蚝油、柱候酱慢煨两小时，潮汕本地黄牛脸颊肉软糯，特喜欢小土豆，一口一个，带点儿Q，很糯。

笋衣生炊排骨算是潮菜“原汁原味”的典型表达，东风螺辣烧果园鸡的鲜味互相渗透，猪油渣炒空心菜梗是潮汕人家最朴实的春日味道。

主食马粪海胆菜脯饭，应季的大连马粪海胆搭配潮汕三年陈菜脯，与土鸡蛋、东北稻花香米一同炒制而成的黄金炒饭。海胆鲜甜，菜脯咸香爽脆，米香浓郁。

甜品汤圆更是咬开一包春意的绿色，第一次吃到开心果味的！果仁浓郁沙沙流出，开心果星人狂喜。

#菁禧荟##美食分享##我的美食日记##微博尝鲜计划##跟着榜单去扫街##好好吃饭##城市味蕾战# http://t.cn/EMRFw9F