每日一盐2158篇，
庆哥来了，分享生活小窍门，盐是一个神奇的元素，在我们的生活中无处不在，在生活中食用盐遇到大蒜，作用就十分重要。大蒜遇到盐妙用典型浙江菜例子：东坡肉 —— 炖煮时不提前加盐，蒜主要去腥，保持完整不烂。龙井虾仁 —— 不用蒜，体现极致清淡。西湖醋鱼 —— 姜蒜糖醋汁，蒜需保持一定脆度。宁波红膏呛蟹 —— 生腌，蒜仅作蘸料，直接触大量盐水。绍兴醉鸡/醉虾 —— 酒腌为主，蒜味通过酒渗透，避免盐腌出水。