✅ 只是微微发芽、表皮发青不明显：处理干净可以吃
发芽严重 + 大面积发青 + 发苦：直接整颗扔掉，别心疼

❌ 为什么不能乱吃？发芽土豆会产生龙葵素，吃了容易恶心、腹痛、头晕，严重的会更不舒服

✅ 能吃的情况，这样处理才安全
把芽眼、芽根挖深一点，别只掐掉嫩芽
削掉所有发青的表皮，发青部分全部切掉
切块后清水浸泡 10 分钟，炒 / 炖时彻底做熟

❌ 这种情况，直接扔！
发芽多、芽很长
表皮大面积变绿
闻着发苦、肉质发黑发糠

💡 小提醒
土豆放阴凉通风避光处，别晒太阳，就不容易发芽
发芽不多处理到位能吃，严重的千万别冒险

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