“超市3块钱的西红柿，维生素C含量是有机的十分之一。外表一样，里面差了一个世界。你买的不该是食物的那个壳，你买的是功能。”
博士石嫣，做了20年有机农业，这期节目里她说了很多你可能从没想过的事
❶ 农残泡水搓不掉——内吸型农药已进入植物细胞，洗半天只是把维生素泡出来浪费掉了。❷大超市进来，本地经济就被抽空——那些钱不再留在镇子上流转了。❸ 没被虫咬过的完美蔬菜，往往是最没味道的——逆境才能让食物产生风味物质。❹ 1厘米表层土的形成需要400年——我们正在用几十年把它消耗完。❺给普通人的建议只有一句：少去超市，先从吃没有配料表的食物开始。
本期两个多小时的对话，全是干货，有关我们每个人的饭碗。
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