每日一盐2156篇，
庆哥来了，分享生活小窍门，盐是一个神奇的元素，在我们的生活中无处不在，在生活中食用盐遇到大蒜，作用就十分重要。腌制效应：盐腌大蒜（如糖蒜、腊八蒜的预处理）会使大蒜脱水，辛辣味减弱，甜味相对突出，口感从脆变韧或变软，取决于盐量和时间。对浙江家常菜的具体影响，浙江菜以清淡、鲜美、注重原汁原味著称，烹饪中常用"炝锅"（用少量油爆香葱姜蒜）来提香。
发布于 北京
盐王爷庆哥