#生活手记##好好吃饭的一年#

农家一碗香的详细家常做法

食材准备

鸡蛋3个、五花肉100g、青线椒+小米椒适量、大蒜3瓣、葱花少许

调料

生抽、老抽、盐、蚝油、少许白糖、食用油

做法步骤

1. 备菜
五花肉切薄片；青红椒切圈；大蒜切片；鸡蛋打散备用。
2. 煎鸡蛋
热锅多放点油，倒入蛋液，煎至两面金黄，盛出切块备用。
3. 煸五花肉
不用额外放油，下五花肉中小火慢煸，把油脂煸出来，炒到微微焦黄出油。
4. 爆香配菜
放入蒜片、青红椒圈，翻炒出香辣味。
5. 调味翻炒
加1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、少许盐、一点点白糖提鲜，翻炒均匀入味。
6. 合菜出锅
倒入煎好的鸡蛋，大火快速翻匀入味，撒葱花，直接出锅。