在北京中轴线上植茶制茶
简直令人难以想象啊！有人在北京中轴线上什刹海畔做出了鲜爽的绿茶。茶叶专家王方辰先生，也是我的长篇小说《远方的茶山》里的原型人物。他在自家的四合院里，扦插了武夷山的肉桂、水仙等品种的茶树，长势良好。他采摘自己种植的七三小种青叶做超青绿茶。锅温在200至220度之间，炒了90分钟，炒出的茶口感极佳。我赶过去品尝，泡在玻璃杯里的茶叶舒展鲜嫩，汤色鹅黄鸭绿，入口鲜爽润喉，毫无苦涩味儿。真正懂茶的人必须懂科学，难怪先生近日在中国科学院大学讲茶时，听讲的硕士博士生激动万分呢！
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