即將立夏，台中二市場推出夏季限定的「蔴薏湯」。
蔴薏是黃麻嫩芽，刺多，苦味，要反復搓洗，才能食用，是費功夫的料理。
二市場的蔴薏湯 ，加了小魩仔魚，提鮮味，最後湯底兩塊蕃薯，使湯的微苦裡有了回甘。
這是很多中部人夏天的記憶，我在東海大學十七年，也分享了這美好的一道蔴薏湯。
发布于 北京
蒋勋