【#2025—2026年度全球食品安全与健康领域十大研究热点发布#】由中国食品科学技术学会与国际食品科技联盟携手，联合国内外院士专家多轮研讨凝练，《2025—2026年度全球食品安全与健康领域十大研究热点》在2026年国际食品安全与健康大会（北京·4.22-24）正式揭晓。
热点1 食品生物制造——推动大宗食品组分与高附加值配料的高效转化与规模化生产
热点2 食品新资源挖掘——助力新蛋白资源拓展与功能性新原料精准开发
热点3 食药同源活性成分发掘——从成分探究到功能导向，兼顾功效精准与安全可控
热点4 益生菌与精准营养——基于肠道微生态互作的菌株精准适配与个性化干预策略
热点5 健康老龄化——开启多维度功能评估与精准化干预新范式
热点6 健康导向风味设计——兼顾品质、健康与情绪价值的系统性优化策略
热点7 食品安全智能预警与风险评估——推动食品安全治理向更智能、更系统、更可验证的方向升级
热点8 新污染物源头防控——打造食品安全全链条防控体系的关键环节
热点9 构建“零废弃”食品包装体系——筑牢食品接触安全与材料循环再生的双重防线
热点10 食品标签系统升级——赋能以消费者可感知为导向的食品研发创新