开业以来的预约困难店终于吃上啦。
菜单翻开第一句:这里不是一家小酒馆,也不是一家川菜店。我就想做点自己喜欢吃的菜。
ChefLin非常用心投入的一家店,据说筹备至今都瘦了,但一说起菜,他还是眼里放光。
油浸烟熏章红鱼,烧椒皮蛋鮭鱼籽一些前菜都饱受好评。
我最爱猪金圈,“四点金”脚圈部位,上桌第一眼像是铺满黑漆漆的“梅干菜”,实则满是是黑松露。用西餐的慢炖来实现肉质和肉皮的软烂酥香。又糯又弹挂着汁儿,风味来自云南西双版纳的酸豆角、黑蒜和黑松露,搭配酱油和少量蜂蜜来调和味型。太好吃啦!
店里一共两个包房,隔壁竟也是熟人。Benny说店里酒太划算了!轻松聚会的话完全不用自己带。喝酒人狂喜,据说夏天还会快闪夜现场,期待!
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发布于 上海
