顺德松记食店·四十年老字号(华侨城店)：一锅清水的极致哲学，真正的火锅“天花板”！

在顺德，有一种火锅颠覆了所有人的想象——不靠任何调料粉饰，只用一锅清水，烫出食材最本真的鲜味。这就是顺德松记食店，一家专注清水打边炉四十余年的老字号！

如今，松记在顺德大良开出了华侨城新店，全新升级的环境，刷新你对老字号的所有想象！

地铁直达，轻奢出圈
佛山地铁3号线顺德一中站A出口即达，出站即店，完全告别“好味却在深巷中”的寻店烦恼～

与传统老店的民居改造风格截然不同，松记华侨城店以轻奢通透的现代装修惊艳亮相！雅致的灯光、舒适宽敞的用餐空间、考究的桌椅器皿，每一个细节都透露着对美食的尊重。在这样优雅的环境里吃一顿清水火锅，既有人间烟火，又不失格调——无论是宴客还是约会，都排面十足！

吃遍“刁钻”美味，每一口都是惊喜

松记的菜单堪称一部猪牛食材的部位百科，各种平日难得一见的“刁钻”部位，在这里都能大饱口福！

牛类拼盘
闭着眼睛点都不会踩雷的必点头牌！牛脷坑（牛舌与喉咙的连接处）入口弹韧，浓郁的牛油香裹着淡淡的奶香，越嚼越惊艳；搭配牛肉、牛展等部位，一盘吃尽牛的“千姿百态”，每一口都脆爽嫩滑！

猪类拼盘
猪舌、猪肝等精华部位一网打尽。猪肝脆中带嫩，微微泛红，口感像鹅肝般惊艳；猪肉滑弹牙扎实，粒粒芝麻在齿间迸发油脂香气。清水锅底把每种猪肉的原味都衬托得淋漓尽致，让人一口接一口停不下来！

竹肠
每头猪都不一定有的精品，过去都是杀猪佬自己留着享用的美味！竹肠又嫩又脆，咬开中间的脂肪层瞬间爆汁，油花在口中涌出，脆、爽、滑三个字完美诠释。蘸点酱油和辣椒圈，风味翻倍！

猪天梯
其实是猪的上颚，“天梯”二字得名于它阶梯般的独特纹理。这个部位吃起来介于脆与软之间，带着韧劲和嚼劲，口感新奇到让你瞪大眼睛——初尝松记的食客，往往会被这道食材彻底征服！

猪鼻筋
爽口有嚼劲，脆弹中带胶质感，一口就能感受到猪肉界的“刁钻与讲究”，懂行的老饕绝不会错过！

猪面肉 & 猪牙肉
猪面肉取自猪脸颊细嫩部位，肉质紧实滑嫩，入口即化。猪牙肉更是稀有部位，爽滑多汁，鲜美得连舌头都想吞下去！

手打虾滑 vs 手打丸子拼

手打虾滑粒粒能吃到实实在在的虾肉，粉红透亮，Q弹紧实，没有半点淀粉掺假，鲜甜得眯起眼睛；手打猪肉丸拼手打牛肉丸紧实弹牙，肉香浓郁；手打墨鱼丸拼手打鲮鱼丸软嫩鲜滑，鱼香扑鼻。四种丸子一锅涮，满口都是真材实料的幸福感！

鱼皮饺拼云吞
鱼皮饺皮薄晶莹，由鱼蓉加面粉制成，带着淡淡的鱼肉鲜味。云吞同样用料讲究，一口一个，满嘴都是手工制作的老广诚意。

松记坚持服务员全程帮涮，掌控最佳火候，食客只需坐着等吃，每一口都是恰到好处的完美熟度。凭一锅清水和极致新鲜，连续多年霸榜必吃，被誉为佛山清水打边炉的天花板！

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