#福州女子吃仅腌7天的泡菜进了ICU# 4月26日，福建福州，一名女子自制泡菜，刚腌7天就迫不及待开封食用，饭后不久出现头晕胸闷症状，嘴唇变成蓝紫色，送医后被确诊为亚硝酸盐急性中毒。
医生提醒，腌制的前1-2周，蔬菜中的硝酸盐会被细菌转化为毒性极强的亚硝酸盐，摄入0.2-0.5克就可能导致中毒甚至致命。因此自制泡菜最好腌制20天以上再食用。（潮新闻）#同城热点创作计划# http://t.cn/AXxrEhq5