#每日一善[超话]#
发芽的土豆含有龙葵素
龙葵素的危害
误食有风险

一、核心危害（中毒表现）

1. 消化道损伤（最常见）

- 刺激、腐蚀胃肠黏膜，出现口腔/咽喉发麻、灼烧、恶心、剧烈呕吐、腹痛、水样腹泻 。

- 严重时脱水、电解质紊乱、血压下降、休克，老人/儿童风险极高 。

2. 神经系统毒害（最危险）

- 抑制胆碱酯酶，干扰神经传导，出现头痛、头晕、耳鸣、视力模糊、怕光、嗜睡、走路不稳。

- 重度：瞳孔散大、抽搐、昏迷、呼吸困难、呼吸中枢麻痹，可致死 。

3. 其他系统损害

- 溶血：破坏红细胞，加重缺氧与器官损伤 。

- 心肝肾：心律失常、肝肾功能异常、多器官衰竭 。

- 生殖风险：孕妇可能诱发宫缩、流产；动物实验显示致畸性 。