#好好吃饭‍# 终于淘到了塔森绝版大开本画册.昨晚抽完水烟听酱酱讲完《呐喊》的不同版本.她和BF做东,我：“牛排吃不动了,来碗兰州拉面”她用心选了家极鲜美有烟火气的宁波馆子换口味.尝过后果然不同凡响.和同频的人相处,有故事,有心意,口腹与心神皆得慰藉
沪上肴馔是浓妆端雅的世间大烹；甬城风味,是素淡天真的山海小鲜.宁波濒东海、枕甬流,潮生岸阔,风物清腴.此地食事不求繁巧,不尚奢靡唯以简火薄味,承山海本韵,将潮汐四时,尽数烹入人间烟火.
甬菜之妙贵在惜鲜、尚简.不靠浓酱覆味,不以工巧夺姿.东海孕育的鳞介时物,自带清灵风骨,市井炊熟,盐酒微施足以尽海天之甘.
春潮初涨海味初柔.清蒸梅鱼肌理莹嫩,微酒去腥,清鲜内敛；渍螺脆润清咸,佐粥清食,一箸春鲜,安抚烟火日常.
盛夏潮盈小海丰足.海瓜子急火爆炒,鲜粹凝于纤壳；奉蚶轻灼即熟,肉质莹白清冽.长夏燥热,数碟清鲜小味,涤尽尘烦尽得海滨疏朗.
秋高海阔渔获腴美.梭子蟹膏凝脂润,甬人最善以盐呛制.红膏凝玉,蟹肉甘莹,咸鲜入里,清而不浊,一桌蟹鲜是甬城清秋最朴质的筵席.
霜落天寒岁晚炊暖.雪菜黄鱼,为甬味百年本色.鱼质细嫩,雪菜沉咸,汤清味正,咸鲜相生.一碗温热入喉消解江南湿寒.
大烹成礼,小鲜存心.上海大菜是人世的盛大体面；宁波小鲜,是生活的质朴.随潮汐而取物,因四时而烹调,简炊淡煮,不事张扬
世间至味终归清欢.东海岁岁潮起,甬味岁岁如初.一鲜一味,皆是山海本真的味道,亦是甬城安然恬淡的人间底色#人间至味是清欢# http://t.cn/R2Wxpw9