一个没用的小常识:怎么用酒店的自助咖啡机打出好看的咖啡?
别用那个一键拿铁功能,那个是先给你打一杯大粗泡的牛奶,然后再萃取浓缩咖啡。打完就是一杯白沫沫,上面漂几个咖啡点儿的感觉。先接一杯意式浓缩,再到牛奶壶或者燕麦壶那里,顺着杯壁接满。
刚开始颜色会比较淡,也没有油脂的样子。别管它,就放在那静止。吃完饭就如图了,颜色变深。因为刚接完牛奶时,咖啡油脂被牛奶冲散,等静止一段时间后油脂地重新浮到表面,聚集到一起,形成深色油膜,颜色就变漂亮了。
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