南歌子•水仙颂——写给中国十大名花之一水仙花（飨君）
玉立凌波秀，芳名为水仙。秋生冬长早春妍。雅客呈祥献瑞、美山川。
金盏银台闪，青裙绿带翩。雪中四友手相牵。花朵清香洒爱、醉人间。

注1：南歌子，词牌名。（词林正韵：毛熙震体）
注2：“水仙”，又名中国水仙，是多花水仙的一个变种，为石蒜科多年生草本植物。花期春季。水仙具秋冬生长、早春开花、夏季休眠的生理特性。侧球是其最普通常用的繁殖方法。水仙别名为“金盏银台”，其来历还有一个传说。传说一对善良的青年夫妻金盏和银台帮助了山上的一个神仙，作为报答，神仙告诉他们那里即将发生洪灾，劝他们尽快离开，不能告诉其他人。这对夫妇不忍自己离开，把消息告知了全村的人，大家当天都搬到了最高的山上，躲过了洪灾。因为这对夫妇没有守住秘密，神仙把他们变成了两支水仙花：男化为雄花，叫金盏；女化为雌花，叫银台。
水仙花如其名，青裙绿带，亭亭玉立清波之上。素洁的花朵超尘脱俗，高雅清香。元程棨《三柳轩杂识》称水仙为花中之“雅客”。
中国水仙是草本花卉中少有的可雕刻的珍品，经雕刻师的雕刻、水养，可塑造成千姿百态的水仙花盆景，集奇、特、巧、妙、雅于一体，堪称百花中奇葩。
中国水仙花天生丽质，芬芳清新，素洁幽雅，与兰花、菊花、菖蒲并列为花中“四雅”；又与梅花、茶花、迎春花并列为雪中“四友”。只要一碟清水、几粒卵石，将其置于案头窗台，就能在万花凋零的寒冬腊月展翠吐芳，生出盎然春意和祥瑞温馨。人们常用其庆贺新年，作“岁朝清供”的年花。
水仙花语是“纯洁”“吉祥”。在过年时象征思念、团圆。含有万事如意、吉祥、美好、纯洁、高尚、纯洁的爱情和妇女贤德等寓意。西方水仙花译名为“恋影花”，花语是坚贞的爱情，引申为对爱情忠贞的自省。
中国水仙的原种为唐代从意大利引进，是法国多花水仙的变种。在中国有1000多年栽培历史，经长期选育成为世界水仙花中独树一帜的佳品，跻身中国十大名花行列。
最早记载水仙传入中国的文献是段公路所著《北户录》，说寄居江陵的波斯人穆思密赠送给当时在江陵相当于今湖北荆州任职的晚唐五代花间派重要词人孙光宪几棵水仙花。因屈原行吟泽畔的形象与希腊神话中在水边自恋的纳西塞斯有几份神似，传来水仙的蕃客移民便入乡随俗，遂以“水仙”这一对屈原故里的称呼为这一西洋花卉命名。这应是水仙这个中文名称的来源。
水仙进入荆州后，很快种植传播开来，之后北宋时期歌咏水仙的诗词也高度集中在以荆州、襄阳为中心的鄂北和豫西地区。到了南宋，水仙繁殖更为广泛，栽培中心移至苏州和京城临安今浙江杭州及闽浙沿海等江南地区，也奠定了此后中国水仙种植分布的基本格局和产业传统。元代水仙栽培基本延续了南宋的状况，以水仙为题材的文学和绘画作品的作者也高度集中在苏浙闽一带。明清时期，水仙的种植更为普遍，尤其是江南形成了一些著名水仙产地，出现了优良品种。其时金陵今江苏南京的水仙栽培兴盛，清初李渔《闲情偶寄》载：“金陵水仙为天下第一”。康熙中后期，水仙种植的重心再次移到水仙传统产地福建，漳州水仙一枝独秀。到了乾隆及以后，漳州与苏州成为当时最著名的水仙产地和全国水仙种植、贸易的主要地区。民国时期，水仙已驰名中外，销售范围进一步扩大。新中国成立后，水仙生产发展更快，出口到欧美、日本及东南亚国家和地区。
水仙性喜温暖、湿润、排水良好的环境。为传统观赏花卉，可作秋植球根类温室花卉。水仙鳞茎多液汁，有毒，含有石蒜碱、多花水仙碱等多种生物碱，切误食；外科用作镇痛剂；鳞茎捣烂敷治痈肿。水仙花芳香油含量高，可提炼调制香精、香料，配制香水、香皂及高级化妆品。用水仙鲜花窨茶，可制成高档水仙花茶、水仙乌龙茶等。
水仙花富有神奇色彩。传说水仙是尧帝女儿娥皇、女英的化身。二人同嫁给舜，姐姐为后，妹妹为妃，三人感情甚好。舜在南巡驾崩，娥皇与女英双双殉情于湘江。上苍怜悯二人的至情至爱，便将二人的魂灵化为江边水仙，她们也成为腊月水仙的花神。唐代杜甫有诗云：“斩根削皮如紫玉，江妃水仙惜不得。梓橦使君开一束，满堂宾客皆叹息。”宋代诗人黄庭坚名诗《王充道送水仙五十枝》云：“凌波仙子生尘袜，水上轻盈步微月。是谁招此断肠魂，种作寒花寄愁绝。含香体素欲倾城，山矾是弟梅是兄。坐对真成被花恼，出门一笑大江横。”宋代杨万里诗《水仙花》赞：“韵绝香仍绝，花清月未清。天仙不行地，且借水为名。”宋代范成大诗云：“水仙携腊梅，来作散花雨”。明代李东阳诗云：“澹墨轻如玉露香，水中仙子素衣裳。”清代刘灏曾诗云：“清香自信高群品，故与江梅相并对。”这些诗词或写水仙花之神韵，或赞美水仙花之品质，都可谓雅韵欲流，为名花水仙增添了熠熠光彩。