过了饭点了，我可以说说我的酒。昨天华盛顿半夜，突然一位平时不喝酒的兄弟突然视频我，说和朋友一起喝隆卖，大家赞不绝口，他也有面儿。席间一位蒙古族男子还唱起来蒙族歌。我就想到一个问题，有人曾经问我，隆卖酒标明“大曲”是什么意思？我就问了业内专家，他这么答复：

酒名中加了“大曲”二字，通常意味着以下几点：

1.工艺正宗的标志：酱香型白酒的核心工艺是“大曲酱香”工艺（如茅台酒工艺）。它使用小麦制成块状的“大曲”，作为唯一糖化剂。标注“大曲”是在强调这款酒遵循了传统固态发酵的正宗工艺，而非使用麸曲、糖化酶等其他方式。
· 品质与等级的区分：在酱酒分级中，“大曲酱香”通常代表品质最好的一档（酒体更醇厚、层次更丰富）。相对于“麸曲酱香”（成本低、周期短）或“碎沙”、“翻沙”等工艺，“大曲”意味着更高的原料成本和更长的生产周期（通常一年一个周期）。

2.避免混淆：由于酱香酒热后市场混乱，许多酒企为了证明自己的“血统纯正”，特意在品名后加上“大曲”二字，以区别于那些用食用酒精勾调或非纯大曲工艺的酱酒。

简单来说，“酱香型白酒”后面加“大曲”，是产品在给自己“正名”，表明这是一款采用传统优质工艺酿造的纯粮固态白酒，通常是加分项。