我从近二十年的制茶、品茶、藏茶的实践中体会到：

1、六大茶类的营养价值都差不多，都是茶树鲜叶按不同工艺制出来的茶品。

2、茶不是药，不能治病。

3、茶是饮品，必须干净卫生、口感好才行。

4、只有养成喝茶习惯、且长期喝茶的人才会得益，故有“米活八十八，茶活一百零八”之说。

5、为了减少茶多酚、茶碱等的刺激，尽量不要喝太浓的茶和刚制好的新茶，浓茶、新茶喝多了体质虚弱的人会感觉到不舒服，茶要喝得香甜清淡些益处多。

6、饮茶要根据自己的体质、口感、习惯、喜好等选择六大茶类，一般上午喝全发酵茶，如红茶、熟普、老白茶、老生普等比较好，暖心暖胃，总之，是以自己喝了体适为原则。

7、茶是中国传统文化的一种载体，可以结合各类茶具文化、茶景文化、音乐文化、水文化、插花艺术、书法艺术、绘画艺术等来审美。

8、茶空间以人为核心，和人与人的情感交流密切相关，社交的本质是提高生活品质和工作效率，通过共同的爱好——品茶，坐在一起就会觉得心情特别愉悦，延年益寿呢！

9、茶是健康饮品，故自己喝、送礼都显得格外优雅、大气，中国茶具有超强的生命力。

10、人年纪大了就会感到希望越来越少，而自己存放了几十年的后发酵普洱茶随时会给你带来希望，不是嘛，一泡历经几十年有生命活力的老茶，一瞬间给你带来的愉悦是你所期盼的！

因此，我坚持了近二十年，用长期主义的精神，把一件有价值的小事——茶做到极致！

——沈忠华