小时候有次我爸带了个不知什么罐头回来，打开吃的时候我第一次尝到了咬碎整颗花椒的滋味，强势的苦和麻在口腔中爆开，立刻吐掉漱口都不管用，恶心感久久无法散去，自此带给我巨大的阴影，吃任何放花椒的菜都小心翼翼。我一直不太欣赏重庆火锅之类，放太多花椒，吃到最后真的就是麻了吃什么都没滋味。后来对花椒重新认识来源于它卓越的去腥增香功效，我非常爱把盐和花椒炒一炒腌肉，最新学到的是泼凉拌菜的热油，先放一把花椒下去爆香再捞起，泼在菜上，味道会比直接放现成的花椒油柔和，但菜就是莫名其妙更好吃了。