近期烹饪感悟：
1️⃣用2%重量的盐来隔夜腌肉真的是非常高效的鲜肉前处理法，有去腥、入味、软化肉质、减少烹饪时间的四重功效，且适用于绝大部分食谱。
2️⃣能拿来炖排骨的食材这么多，但贝贝南瓜居然成为了我这里的No.1，香香糯糯甜滋滋，超绝！
3️⃣用番茄火锅底料来炖牛腩是真的又省事又好吃，就是贵了些（
4️⃣不论买来什么部位的猪肉鸡肉，如果想不到怎么吃就搞个盐葱酱吧，基本零容错～
5️⃣泰国黄咖喱酱在好吃程度上完虐日式咖喱块，后者以后再也不会买了[允悲]
发布于 江苏