德式香肠

食材：
猪瘦肉500克
猪肥肉200克
牛肉300克
盐16克
糖5克
黑胡椒2克
肉豆蔻1克
罗勒叶2克
牛至叶2克
冰水150ml
羊肠

做法：
1、肉类冷冻30-40分钟。羊肠洗干净，再用高度酒浸泡半小时。
2、绞肉（不要绞得太碎，有肉感更好吃）。
3、肉碎里加入除冰水外的其它所有食材，一边搅打一边加冰水，搅打至上劲。
4、灌肠，每20cm扭成一节，用牙签在每节上面扎些小孔。
5、灌好的肠最好放冰箱风干一夜。
6、用最小火，盖子留个缝，蒸40分钟左右。
7、吃的时候煎一下。剩下的部分放冰箱冷冻保存。 http://t.cn/AXxTc5lS