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青团
剪了艾草,开始青团。
洗净,打碎,滤汁儿。不对,有些奇怪。颜色不是翠绿,发黄。味道特别浓。面团颜色也黯淡,不似以前的清新。
哪儿出了问题?不是艾草?问友友做了吗?友友一语点醒梦中人,焯水了吗?原来如此。
第二波,洗净,焯水,打碎,不必滤渣,一起放入糯米粉,嗯~~,这才是熟悉得感觉。
小娃独家秘制。木薯粉加糯米粉,小娃无视我的质疑,开启水多加粉,粉多加水模式,竟然调制出了独一无二的面团。面团放在手上,一会儿就会“流动”起来,小娃玩的不亦乐乎。留出一小块玩儿,余者继续加入木薯淀粉,然后捏成团。
纯糯米粉,馅料咸蛋黄,或黑芝麻丸。
木薯糯米,馅料咸蛋黄,没了后,看到芒果,加入芒果丁。没成想,居然超级惊艳,酸甜多汁。下次多包些。
前三图,糯米粉。
中间四图,木薯糯米。
最后图,第一波忘焯水版,有苦味。
发布于 山东
