记录下近期做的2次柠檬巴斯克:
第一次用了(350g奶油奶酪，150g奶油，3颗鸡蛋，10g玉米淀粉，60g糖，18g柠檬汁)，面糊过筛了2次，230度烤了22分钟，刚烤出来状态真的很完美，表面上色均匀，糕体duangduang的，放凉后冰箱冷藏拿出来吃，糕体就变很扎实，也不软心，吃起来有点太腻，需要配抹茶解腻[捂嘴哭]
这次改了配方，用了(250g奶油奶酪，165g奶油，2颗鸡蛋，8g玉米淀粉，50g糖，15g柠檬汁)，所有材料都放置到完全室温，230度烤了18分钟，这个方子做出来放凉就迫不及待切了，是软心的，也没那么腻，是我喜欢的口感！
做蛋糕剩下的材料很尴尬对不对？又不多也不少，也不知道哪儿能用，我来支一招，做成柠檬奶酪酱，就不用买什么kiri小奶酪了，非常好吃，我上次做的已经吃完了！这次剩的奶酪多正好多做点，150g奶油奶酪，50g奶油，15g糖，5g柠檬汁，可以擦点柠檬皮进去，全部混合，有打发器的话可以打一下更顺滑，没有的话多搅一会儿，搅匀就可以了，抹面包非常非常好吃的奶酪酱！