#我们研究发现# 无论是用铁锅、烤箱还是空气炸锅，高温加热食物都有可能产生致癌物。丙烯酰胺被世界卫生组织列为2A类致癌物，高淀粉食物在超过120°C高温下烹调就会产生，关键在于烹调时控制好温度和时间。

👍 空气炸锅有三大优点：
1. 比油炸热量低、更健康：传统油炸让食物本身增加脂肪含量，热量大大提高。而空气炸锅不仅不会增加油脂的热量，还可以把食物自身的脂肪逼出来。
2. 好清洁：抽屉式设计，方便拿取。内部材质即便有油脂流出也能轻松清洁。
3. 省时间：在小容量的密闭空间反复循环热风，烤东西比烤箱快很多。

📌 记住这3个要点，吃得安心
① 少烤淀粉类食物：空气炸锅更适合有点油脂和水分的食物，比如肉类。淀粉含量高的容易烤糊，更易产生丙烯酰胺。

② 控制好温度和时间：食物表面只要变金黄了就可以了，不要过度烘烤成褐色。推荐可视化的炸锅，可以看到食物变化。

③ 不要把空气炸锅当成做饭的主力：空气炸锅温度高，没必要经常用。平时可以多使用蒸、煮、炖、凉拌等相对低温的烹调方式，减少有害物质的产生。
#空气炸锅制作食物会致癌系谣言# #长期使用空气炸锅的人都怎么样了#