绿金杯（Domaine Patrick Javillier）在勃艮第默尔索产区的地位，被公认为超越一级园的存在，常被尊为“默尔索之王”（The King of Meursault）。
酒庄的酿造理念是坚信“1+1>3”，擅长从不同地块混酿出高品质葡萄酒。发酵时采用开放式发酵罐，避免过早氧化；熟成过程中重视酒泥陈酿与搅桶，赋予酒体圆润的口感和复杂的风味。
这次庄主Marion时隔18年再次访华，有幸参加了她的晚宴。不愧是勃艮第酒农世家，她一如既往地朴素——穿着sneaker，斜挎着小布包（优衣库那种）就来了，跟我熟悉的波尔多那种bourgeois风格完全不一样。
短短一晚，七款酒，层递层进，将尔默索的土风演绎淋得漓尽致。杯未酒尽，风已土入心。
发布于 上海