阿Ming以前是化妆师，现在每天和面团打交道。她说做面包和化妆是一回事——最难的不是做得多，是忍得住不多做。甜不齁，酸有度，一切都停在刚刚好的位置。

这家店前三年几乎没做过推广，客人却一个一个留下来了。她说：把力气花在面包里，客人吃得出来。

新店开业后，他说愿望只有一个：不希望成为网红店，只想十年后、二十年后，这家店还在，面团还在发酵。

空调管里水一滴一滴地流，广东人管这叫细水长流。大概，好的面包和好的生意，都是不着急的。

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