#下厨房#
茴香豆腐包
茴香切碎拌香油，为了好包不散，打了一个生鸡蛋，加盐。豆腐切成丁，用油煸炒一下更好吃，加盐，五香粉，白胡椒粉。放凉后和茴香混合，放入一些葱花，加点蚝油。
这款包子比较素，配了一道烧黄花鱼。
附一张炖鱼的调料。黄花鱼只煎一面，放葱姜蒜花椒八角爆香，加入料酒、酱油、醋，加水没过鱼。加点老抽调色，盐、糖调味，炖十五分钟收汁，撒点小葱出锅。都建议加肥猪肉煸猪油来煎鱼，我就用的花生油，也挺好吃的。
发布于 北京