2025亚洲50佳甜品师Dej空降水知心居杭州最美四月天，泰国Chef Dej在西湖畔“水知心居”露台，带来了一场午后视觉大秀。✨

关于Chef Dej：

· 曼谷Gaggan at Louis Vuitton 行政甜品主厨
· 泰国超50家门店、7个品牌（Kyo Roll En / Kyo Bar等）创始人
· 2025 Best50 亚洲最佳甜品师

数学专业出身的他，用方程式逻辑做甜品——
龙井酥+樱花虾+明太子、牡丹虾+焦糖黄油布里欧修、香料扇贝+米饼……
甜咸并存，天马行空，又精准得刚刚好。

▫️龙井酥+樱花虾+明太子 —— 茶香与海味的碰撞
▫️牡丹虾+焦糖黄油布里欧修 —— 甜糯+浓郁+松软
▫️竹烟培龙浓汤塔 —— 烟熏咸香，层次丰富
▫️香料扇贝+米饼 —— 鲜甜+酥脆，软硬交替
▫️龙眼蜜黄油英式松饼 —— 花香蜜香，再加上醋汁搭配，温柔开场
▫️黑森林小蛋糕 —— 巧克力的慕斯外壳，口感轻盈味道浓郁，里面的啫喱酸甜解腻
▫️翡翠塔 ——斑斓慕斯和浓郁的椰子，瞬间感受到了泰国的美味
▫️芒果糯米饭酥皮塔 —— 这个搭配太绝了，椰浆包裹着糯米，芒果的酸甜美味。
▫️伊斯坦布尔玫瑰花束 —— 一口花香浓郁的分子料理，是盛开在玫瑰花里的惊喜
▫️柠檬香茅巧克力+梅子+酸奶+咖啡冻酪 —— 清新、酸、醇厚三重奏，收得漂亮

他的作品，甜咸并存，清淡又富于五感体验。这次春日限定菜单，每一道都像艺术品限时甜意，只此一季，快去感受一下～

📍水知心居·空中花园 http://t.cn/A61n8Fay