#方糖今天吃什么#
人和馆(静安寺店)，大名鼎鼎的米其林一星本帮菜。

这么多年的米其林总得打卡一次吧，不过我犯傻定错了地方，不知道徐汇店的出品会不会更好一些。
超大熟醉蟹 团购券77一只，过得去吧，这个大小的螃蟹菜市场买应该也要25到30。满黄的螃蟹，最近不是季节，这螃蟹难道是超低温冷冻存下来的？不过吃起来一点腥味都没有，处理的很好。醉蟹的汁调的非常非常厉害，酒香甜香糟香很复合。全场最满意的一个，虽然我知道这个好像是和工厂合作定制的，但不妨碍它好吃。4.5/5
金牌红烧肉（限量供应）27一位。技法一点问题没有，看这色泽这状态，一点都不柴。但是肥肉和皮能吃出一丝腥味，要么就是选的肉不够好，要么就是烧皮的时候没处理干净，这就大大扣分了，很可惜。4.25/5
油爆元宝虾 78元吧。纯粹点错了，以为是油爆河虾。不过作为油爆元宝虾，皮的脆度还是差点意思，3.75/5
茭白白烧鳝丝，108元。上海做法加茭白我一直很喜欢，鳝丝的软弹和茭白的脆嫩在口感上非常搭。给了一点香菜梗更是很提味，烧的可以。不过鳝丝新鲜度上稍微差点意思了，可能因为我们三点多才排上不在饭点吧，4.25/5
舍得 45元。就是鸡油炒小青菜，但是把老的菜叶都择掉了，有舍才有得嘛。确实好吃，不过火候是不是过了点，我看很多人的评价都是软中带点脆，我吃着基本上纯软了。但瑕不掩瑜，这个非常值得点。4.5/5
蟹粉小笼 18元。烂完了。热的时候就腥凉了更腥。3.5/5
狮子头 28元/位。这肉厚实的tm都能当乒乓球打了，和狮子头有任何关系吗，这就是个肉丸啊，汤也咸了而且杂味有点多。没吃两口，结账的时候说了下给退菜了，就不评分了。

整体基本没有很雷的，对得起这块招牌，但是没做到我心中的顶尖水平，如果排好几个小时吃这个会觉得有点不值。环境和服务挺好的，而且可以网上提前取号，游客来随便吃吃嘛挺好的。
不用排队的话会再来，排大长队的话，上海不缺好的本帮菜馆，换一家也不会错过很多。 http://t.cn/RUkkCSi