山谷里g
26-04-19 21:27

今天朋友们又是连吃带拿的节奏。
做了槐花发面饼六个,千层肉饼四个,八菜一汤,其中有两道老家菜,一道野蘑菇炖肉——总算把野蘑菇安排上了。
其中炝拌娃娃菜最受欢迎,女友们还是更爱素的凉拌菜。
炝拌娃娃菜,是老家过事席上的一道凉菜,不过菜叶不是我摆放的这么整齐。
虽然做了她们念念不忘的槐花发面饼,但她们说那次的特别香,让我看看记录,当年是怎么做的。
我翻到了22年的一条微博,点开仔细看了图片,图6。那次做的是纯白面,油大,面应该更软,另外,那次用的是电饼铛,这次用的是平底锅。
潘朋友装了一袋子槐花,说回去了要揣摩揣摩,想复制那次槐花发面饼的味道。
写到这儿,我忽然想到还有一个因素被忽略了:槐花本身,槐花开放的程度。
希望潘朋友能复制成功。

发布于 山西