今晚复刻了下莫氏鸡煲，用的是清远鸡🐔。
黄豆用热水泡了30分钟左右，然后把黄豆捞出（此时热水已经凉了）与药材同泡30分钟。
我比较怕油腻，所以去了大部分鸡皮。
药材大火转小火煮30分钟，然后放鸡肉再煮10分钟，共煮40分钟。
蘸酱，我用的是沙姜和红葱头，再加了一点点葱白。
吃后感：汤清甜，鸡肉也不柴。
推荐！
[给力][兔子]
发布于 广东
今晚复刻了下莫氏鸡煲，用的是清远鸡🐔。
黄豆用热水泡了30分钟左右，然后把黄豆捞出（此时热水已经凉了）与药材同泡30分钟。
我比较怕油腻，所以去了大部分鸡皮。
药材大火转小火煮30分钟，然后放鸡肉再煮10分钟，共煮40分钟。
蘸酱，我用的是沙姜和红葱头，再加了一点点葱白。
吃后感：汤清甜，鸡肉也不柴。
推荐！
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