给你一个简单好喝、不翻车的咖喱汤做法，家里有土豆胡萝卜就能做，配米饭绝了。

简易咖喱汤（3～4人份）

食材

• 土豆 1个

• 胡萝卜 1根

• 洋葱 半个

• 鸡胸肉/牛肉/丸子 适量（没有也可以纯素）

• 咖喱块 2～3块（微辣/原味都行）

• 清水 600～800ml

• 牛奶/椰浆 少许（可选，更香）

• 盐、黑胡椒 少许

做法

1. 切菜
土豆、胡萝卜切滚刀块；洋葱切丝；肉切小块。

2. 炒香
锅里放少许油，下洋葱炒软，再放肉炒到变色。

3. 煮蔬菜
加入土豆、胡萝卜翻炒几下，倒入清水没过食材，大火煮开后转小火煮10分钟，直到土豆变软。

4. 放咖喱
关火，把咖喱块放进去搅化，再开小火煮3～5分钟，汤变浓稠即可。

5. 增香（可选）
加一点牛奶或椰浆，汤会更顺滑浓郁，不喜欢可以不加。

6. 调味
尝一下咸淡，不够咸再加一点点盐，撒点黑胡椒。

小技巧

• 想更像汤就多加点水；想更浓就少水多煮一会儿。

• 没有咖喱块，用咖喱粉也行：粉先小火炒香再加水，不容易结块。

• 咖喱汤配白米饭、泡面、面条都超好吃。