【雨哥菜谱】鸡肉虾仁锅贴
配料:鲜大虾剥皮，鸡胸肉，黑胡椒，生抽，盐，韭菜，香油，淀粉，淀粉，水
做法:① 拌馅儿，鸡胸肉用绞肉机搅碎，虾仁剁碎(稍微大一些口感比较有颗粒感，好吃)，少许韭菜切碎拌入，少许生抽提鲜味儿，少许黑胡椒，滴一些香油，加适量的盐，顺时针搅拌均匀。
②冷锅倒少许油，将包好的锅贴整齐摆放，盖锅盖小火煎大概7分钟左右，煎至图7微黄即可
③往锅内加入半碗淀粉水(配比半勺面粉➕半勺淀粉➕15勺清水➕一勺食用油) ⚠️ 这是两锅锅贴的淀粉水比例
，依旧盖锅盖小火，直至淀粉水收干(图9)，就可以出锅了
全程都是小火喔，大火容易糊底，每煎一锅都要把锅洗干净再煎喔，锅要用不粘锅喔
发布于 新疆