汉普郡，四百余英亩林地与农田环抱之中，赫克菲尔德庄园静默伫立，等待来客走入一座经过当代目光重新打量的英式乡间宅邸。

这栋乔治亚风格的宅邸始建于十八世纪六十年代，在主人陈乐宗（Gerald Chan）的悉心管理下逐寸修缮。当代艺术与旧时建筑细节彼此映照，又处处辅以接近大地的柔和色调。每个房间都生出一种疏朗而节制的风度：大理石浴室，精挑细选而来的家具，窗外是花园或林地的景色；不动声色处，安放着一罐罐自家腌渍的酱菜、果露与果酱。

庄园本身，就是一切体验的核心。一座生物动力农场源源不断为厨房送去时令食材，厨房如今由烹饪总监Eleanor Henson掌管，已故的Skye Gyngell留下的痕迹仍未散去——她是澳洲首位米其林星级女厨，也是全球“慢食运动”的先驱之一。在她的影响下，庄园菜单始终随田地里的收成而定。在庄园获绿色米其林星级的餐厅Marle，盘中料理以食材为主语，精准而克制；而在Hearth，烹饪是一场关于明火与时间的缓慢叙事。

来客可随意走动，穿过上了年岁的树林，绕过几方池塘与园中点缀的仿古建筑，或者哪儿也不去，就坐在窗边长椅上凝望无边的绿地，而后折返水疗中心游一趟泳，或做一场护理，再返回这座仍被认真使用着的英式乡间宅邸。它仍在运转，仍扎根于此地的英格兰记忆之中。

📍地址
英国汉普郡 RG27 0LD
赫克菲尔德庄园 HECKFIELD PLACE

#KINFOLK中文版##小众避世酒店##英国旅行##空间设计美学#