西班牙米其林空降北京两天，一顿吃遍西班牙风土

😇西班牙米其林主厨Miguel Ángel de la Cruz，以“从自然到餐桌”为核心理念，擅长用野生植物和本地食材，做出精致又有灵魂的料理，他创立的餐厅La Botica拿下米其林一星和绿星，以及Repsol双太阳，La Botica 在西班牙一个很小的乡村小镇Matapozuelos，离巴利亚多利德不远，马德里西北部，是典型“专门值得开车去吃”的目的地餐厅。

😀本月17–18两天，不用远赴马德里，在北京就能吃到他的手艺！北京丽思卡尔顿酒店行政总厨Sean携手西班牙米其林大厨Miguel Ángel de la Cruz 带来定制5道式菜单，和西班牙美食节主题自助餐特色菜品。

😘配酒也是亮点多多。侍酒师 Alejandro Padín为了这个菜单，特意做了西班牙风土拼图，从西北（Bierzo）到中部（Ribera del Duero）再到东南（Alicante），把西班牙各个地区的好酒都展示出来。

😜我最喜欢海鲜饭和酒的搭配，海鲜饭是由主厨 David Montero 出品，瓦伦西亚风格，鲜虾鱿鱼干贝的鲜味与米饭的融合，再加一点当地特色蒜味蛋黄酱（alioli），咸鲜有油脂感。搭的是 Pepe Mendoza Pureza（来自Alicante产区），果味清新，酸度在线，能平衡海鲜饭的油感。

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