鳖头，继续炮制一下。为什么呢？因为沙烫醋淬后，还是有不少腥味，尤其是今天太阳不好，不好晾干。
于是乎，想到了“炙”，最早就是在火上烤的意思，烤羊肉串，就是炙羊肉串，用炙法，对于这类血肉有情之品，大概会更优秀一些。
果然，木炭这个火，炙一下，不仅干了，腥味也基本没了，随之而来的就是有点烤鱼的气味，差点撒了五香粉了。
这个炙鳖头，算是告一段落了。
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