【#小伙嚼槟榔7年确诊口腔癌#】 #食物发霉切掉霉变部分再吃不可取# 前不久，南京市第二医院肿瘤科主任医师徐瀚峰接诊了一名年轻患者，他因为嚼槟榔七八年，口腔出现溃疡、疼痛，但小伙当时并未在意，随着症状不断加重，他才来到医院检查，确诊口腔癌，手术切除了部分舌头，目前在继续进行治疗。

徐瀚峰介绍，这名患者患上口腔癌，与长期咀嚼槟榔密切相关。槟榔对口腔黏膜有两种损伤方式。第一，槟榔碱是致癌物质，长期接触可能导致口腔黏膜癌变；第二，槟榔纤维比较粗糙，反复咀嚼会持续损伤口腔黏膜，黏膜在反复炎症和修复的过程中，就可能引发口腔肿瘤。

除槟榔外，腌制食品与霉变食物同样是临床中常见的危险食物。徐瀚峰表示，不建议长期食用腌制食品，比如香肠、咸鸡、咸鹅等，因为含有亚硝基类化学物质，这是医学上公认的强致癌物质。“腌制食品可以偶尔吃，但不能经常吃。”

霉变食物中可能存在黄曲霉素，属于高致癌物质。生活中不少老年人觉得，食物轻微霉变，切掉霉变部分就能继续食用。“从医学角度来讲，我们不太建议这样。”徐瀚峰强调，肉眼看不见的细菌、真菌可能已经扩散到食物其他部位，只要食物有一点霉变，就不应该再食用。 http://t.cn/AXMrzSSI